.jpg)
Deeg: 1 kilo polohruba muka (hier te koop; als je dat niet hebt meegenomen kan het ook met gewone bloem; je krijgt dan een iets andere "bite") 500 ml melk, 250 ml zure room, 50 gr. verse gist, half theelepeltje suiker, 1 koffielepel soda bikarbona (hier te koop in potjes, iets dergelijks is in NL verkrijgbaar als baking pouder) snufje zout.
Verder nodig: plastic handschoenen, flinke laag olie in een hoge pan (om in te bakken, hoge pan helpt dat alles niet zo onderspat), geperste knoflook, geraspte kaas, zure room, ketchup, poedersuiker; dit alles voor óp de gebakken langoš.
Het deeg:
Maak een papje van 1 dl iets lauwe melk, de gist en de suiker. Wacht totdat dit begint te werken, en voeg het dan toe aan de rest die in een kom zit. (zout aan buitenrand, papje in kuiltje in het midden). Kneed met de handen een deeg. Als het al een bal is, en toch nog wat veel plakt, voeg dan nog wat bloem toe zodat je een deegbal ervan kan maken die ook loslaat van je handen :)
Deeg ca. 1 uur in de koelkast leggen. Nadien bolletjes maken en op een met olie ingevette ovenplaat leggen, zoveel stuks als je ook wil bakken. De rest van het deeg kan evt. nog enkele dagen worden bewaard in een boterhamzakje. Deze bolletjes laten rijzen, dit duurt afhankelijk van de temperatuur zeker 20 minuten.
Doe de handschoenen aan en maak ze een beetje vet met wat olie. Dan een bolletje nemen en er in je handen een "pizza" van maken, dus naar buiten platdrukken. Deze direct in de hete olie leggen en aan beide kanten lekker bruin bakken. (je kan de olie checken met een snee brood, steek deze met een kant in de olie, als er omheen flink bubbeltjes/bakactiviteit ontstaat, dan is de olie heet genoeg) Met een schuimspaan eruit nemen, en op keukenrol laten uitlekken. Dan lekker erop wat jij lekker vind: kaas/zure room, kaas/ketchup, knoflookwater (wat olie en water bij de geperste knoflook schenken en zo een vloebare knoflook maken die je met kwastje kan opbrengen) met room én kaas ...... of op z`n Hollands als platte oliebol .... met poedersuiker! In alle gevallen: Smakelijk!/Dobru chut!